Este vino procede de la variedad 100% Lambrusco, siendo las provincias de Módena y de la Regino de Emilia los territorios más adecuados para su cultivo, sea por las características climáticas o por la sólida tradición productiva radicada en la historia y en la cultura local. Su recogida se produce generalmente a finales de septiembre o principios de octubre.
Cata. Es un vino de color rosado con reflejos rubíes, delicado, agradable y de bouquet refinado. Espumoso con aguja persistente. Las características de este vino son su frescura, su ligereza y sus toques afrutados que aporta la uva Lambrusco.
Maridaje. Acompaña perfectamente todo tipo de entrantes, ensaladas, arroces, pastas y quesos suaves.